PRESUNTO IBERICO ALENTEJANO D.O.P.

-Presunto ibérico alentejano: El cerdo del Alentejo es un cerdo ibérico como el cerdo ibérico español, aunque de complexión algo menor. El Alentejo portugués ocupa una extensa franja que abarca las zonas limítrofes entre Huelva, Extremadura y Salamanca. Como sucede en esta parte de España, la dehesa, en forma de bosque poco poblado, es el paisaje dominante de la zona y allí los cerdos ibéricos pastan durante la montanera. Los procesos de curación del jamón son similares, por lo que puede decirse que estamos ante un jamón de una calidad muy alta, similar a los productos españoles. Por contra, los jamones del Alentejo no tienen la difusión de la que gozan los jamones españoles de Huelva, Extremadura y Salamanca.