- LIBRO DEL JAMON DE TERUEL
- Autor : Pilar Martin Galilea
- Editor : Mira
- Lengua : Español
- Lanzamiento : 1997
- Formato : De cartón
- Largo : 30
- Ancho : 21
- Número de páginas : 172
Resumen: Con este libro, la autora nos recrea en la culto del jamón:
Su origen, su historia, su rito, su utilización gastronómica y, con su amplio recetario, nos transporta desde la cocina aragonesa de siempre, pasando por la familiar y local, hasta las más recientes innovaciones que se producen constantemente en el amplio campo de la restauración, alcanzando cada día mayor calidad y relevancia. Encuadernado en tapa dura.
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