martes, 18 de febrero de 2014

LA LENGUA CURADA DE VACA O TERNERA

LA LENGUA CURADA DE VACA O TERNERA
En su modalidad cocida y posteriormente curada es
 una de las recientes y más exitosas incorporaciones
 a nuestra gama de productos. Una grata sorpresa
que no decepciona ni a los paladares más exquisitos.

Por su aspecto y su característica textura, así como
 por diferentes factores culturales, la lengua de
 ternera es junto con las visceras, una de las partes
de este animal menos consumidas. Si bien,
es una pieza de muy bajo contenido calórico,
ya que posee excasa cantidad de grasas.




















Presenta buenas cantidades de algunos
 minerales y también de diferentes vitaminas
 del grupo B y vitamina C.
Otro incentivo para animar a los que no
conocen este manjar, es su exquisito sabor
 que les sorprenderá servida en lonchas
muy finas,una vez retirada la capa más
exterior de la pieza, y regada con un buen
 chorro de aceite de oliva y vinagre balsámico

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