NUEVAS TENDENCIAS EN LA CRIANZA DE CERDO BLANCO
EL Cerdo R A L de Grupo ROMA
Hace unos años, la familia Roma, decidimos ir en busca de un tipo
de cerdo que nos devolviera aquel sabor tradicional de antes.
Aquella textura y ternura que en el mercado se empezaba a perder.
Así, pues, recuperamos una raza rústica de cerdo, poco conocida
en nuestro país pero muy apreciada en otros.
Para conseguir la excelencia del Ral d’Avinyó, alimentamos
nuestros cerdos solo a base de cereales tradicionales
(como la cebada y el trigo) que aportan más energía
y menos proteína y mejoran la textura de su carne,
haciéndola más jugosa al paladar. Los engordamos
despacio y sin prisas, potenciando sus características
organolépticas y recuperando el auténtico sabor del cerdo
. Obtenemos así, una auténtica joya, el cerdo Ral d’Avinyó,
con una carne muy diferenciada, sabrosa y jugosa
ideal para los niños y toda la familia.
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