ALEMANIA-HOLANDA CARNE CURADA DE BOVINO

La fabricación de NAGEL HOZ , carne curada y ahumada  es una artesanía en particular! 

La carne, por lo general de la PIERNA  BOVINO  se elabora teniendo durante  tres a cuatro semanas en salmuera, ahumada con  madera de haya y luego cuelga  a secar durante varios meses. Se recomienda cortarlo en  en rodajas finas