viernes, 21 de agosto de 2015

CARNE CURADA EN MARRUECOS

EL GEDID
Durante El Eid (fiesta musulmana), la costumbre es que cada que familia, en la medida de sus medios, sacrifica una oveja.  Prepararan comida con carne, tagines, cuscús, carnes a la brasa..,
Ademas se deja parte de la carne se seque, llamado "El Gedid" الكديد.
















Es una carne marinada en diversas especias y secado al sol, lo que puede comer durante todo el año.



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