JAMÓN prekmurska sunka El proceso de
ahumado es uno de los métodos más empleados en la
parte continental de Eslovenia para conservar la carne y los transformados cárnicos. Este método confiere a la carne un aspecto característico y un aroma especial. Así, el jamón de Prekmurje, muy ahumado y de sabor suavemente salado, presenta un color entre caoba y marrón oscuro. El proceso de secado se extiende a lo largo de 6 u 8 meses bajo
un clima suave, lo que le convierte en un producto de temporada.
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