PRESUNTO BARROSO IGP

PRESUNTO BARROSO Este jamón se hace de la pierna de 16 a 18 meses de edad los cerdos. Los animales deberán estar inscritos en el nacimiento registros de las propiedades debidamente autorizados.  Ellos son criados en un régimen extensivo y su alimentación se compone de productos naturales obtenidos en las propiedades agrícolas.  Tiene la forma de la pierna de cerdo cortado en forma redonda. Domestic Barroso pig is derived from wild boar, the so-called wild pig. Cerdos domésticos Barroso se deriva de jabalí, el cerdo salvaje llamado.