JAMO N LIGHT Jamones Segovia está
tratando de dar respuesta a la demanda
de una parte de los consumidores que busca
un jamón con menos grasa que les ayude
a controlar su peso. Por eso, y al amparo
de su marca 'Monte Nevado' la compañía
acaba de presentar su primer jamón serrano
reserva light.
Para ello, Monte Nevado utiliza una materia
prima seleccionada y un proceso de curación
lento y controlado con envejecimiento en
bodegas naturales que permiten alcanzar
curaciones de más de doce meses, tiempo
suficiente para que se desarrollen todos los
matices, aromas y la textura óptima de un
jamón serrano reserva. En la elaboración
no se ha alterado la composición natural
del producto para extracción de la grasa ni
se ha sustituido por ingrediente o aditivo.
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