buey Kobe es originaria de la región de Kobe de
Japón, donde desde hace varios siglos se obtiene
la mejor carne del mundo según los mejores
gourmets y también la más cara.
Son tratados de una forma muy especial.
Reciben masajes (con el fin de que la grasa
se distribuya por la carne), se los baña con sake,
se alimentan con cerveza y otras muchas
maravillas de las que disponen.
Con el corte mas noble el LOMO, se elabora la
CECINA KOBE,carne curada con infiltración de grasas.
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