En su modalidad cocida y posteriormente curada es
una de las recientes y más exitosas incorporaciones
a nuestra gama de productos. Una grata sorpresa
que no decepciona ni a los paladares más exquisitos.
Por su aspecto y su característica textura, así como
por diferentes factores culturales, la lengua de
ternera es junto con las visceras, una de las partes
de este animal menos consumidas. Si bien,
es una pieza de muy bajo contenido calórico,
ya que posee excasa cantidad de grasas.
Presenta buenas cantidades de algunos
minerales y también de diferentes vitaminas
del grupo B y vitamina C.
Otro incentivo para animar a los que no
conocen este manjar, es su exquisito sabor
que les sorprenderá servida en lonchas
muy finas,una vez retirada la capa más
exterior de la pieza, y regada con un buen
chorro de aceite de oliva y vinagre balsámico
No hay comentarios:
Publicar un comentario