CATALUNYA,ANDORRA Y SUR FRANCIA JAMON TRADICIONAL ANDORRANO

Jamon curado de cerdo blanco :
                                                                 JAMON ANDORRANO

Tradicionalmente en la zona del norte de Catalunya,Andorra y el sur de Francia.

JAMON SIN PATA, SIN HUESO COXAL(HUESO PUENTE) Y ADEMAS SIN LA PUNTA DE JAMON O CONTRA  JAMON

TRADICIONALMENTE LA PUNTA O CONTRA SE

EMBUTIAN EN TRIPA :   LA BAYONA

JAMON ANDORRANO Y JAMON SERRANO